La trazabilidad llega a la industria de la alimentación con la tecnología blockchain
La trazabilidad, es decir, la posibilidad de seguir un producto a lo largo de todas sus...
Prebióticos y probióticos, no son lo mismo
Prebióticos y probióticos, aunque tienen nombres muy parecidos y ambos desempeñan una función importante en la...
Kuia, udazkeneko barazkia
Udazkenak era askotako produktuak dakarzkigu, eta kuia haietako bat da. Euskadin ereiten den barietatea tamaina...
¿Qué son exactamente los alimentos funcionales?
Se ha hablado bastante sobre alimentos funcionales en los últimos años con nuevos productos lanzados constantemente...
El cultivo sostenible del arroz es una necesidad
El arroz es uno de los alimentos más importantes para la humanidad. Y es mucho más....
Los alimentos ultraprocesados aumentan el envejecimiento celular
El consumo de alimentos ultraprocesados es capaz de aumentar el envejecimiento celular. Los escasos aportes de micronutrientes...
Pinazi zuriak
Pinazi-pinuko pinazi zuriak gastronomia mediterraneoaren osagaia dira. Pinaburuen ezkatetan daude kokatuta, eta fruitu zurixka, txiki...
Los boletus, setas sabrosas y típicas del otoño
Con la llegada de las lluvias en otoño comienza la temporada de setas en los...
La textura de los alimentos mejora la sensación de saciedad
Según los resultados de un nuevo metaanálisis, la textura de los alimentos mejora la sensación de...
Los investigadores analizan las microalgas como una alternativa viable a los peces
El estudio fue publicado recientemente por científicos de MLU y ofrece una indicación inicial de los...