CASTELLANO

 

Falafela txitxirioz edo babaz egindako kroketa da, Ekialde Ertainetik dator eta, mendebaldean, ekialdeko janariko jatetxeen eta jatetxe begetarianoen bidez egin da ezagun.

Jatorriaren inguruko zalantzak dauden arren, badirudi Indian sortu zela. Oso hedatuta dago herrialde arabiarretan, eta, bertan, babaz, txitxirioz edo bien arteko nahasketaz egiten dute.

Erraz prestatzen den platera da. Hummusaren (aurretiaz egositako txitxirioez zabaltzeko egiten den purea) eta beste bola batzuen aldean, txitxirioak edo babak ez dira egosten. Besterik gabe, uretan jartzen dira biguntzeko, eta, ondoren, birrindu egiten dira. Pasta eratzeko, baratxuria eta martorria eransten zaizkio, eta zapore aparta ematen diote pastari. Pasta horren bidez, bola zapalak egiten dira, eta oliotan frijitzen dira. Hasierako moduan zerbitzatzen dira jogurt-saltsarekin batera.

Plater osasungarria da, mendeetako historia dauka eta hainbat eratara prestatu eta aurkeztu daiteke. Horrez gain, lekaleak jateko eta haien ezaugarri ugariei onura atzeratzeko modu erraza da.

 

Eduki hau beste web gune batzuetan erabiltzeko, url honen bidez estekatu eta iturria zainduzaitez dela aipatu beharra dago.
© Zainduzaitez, Bilbao 2020.Lege-Oharra

(Visited 44 times, 1 visits today)