Los investigadores usan esporas microbianas para mejorar la trazabilidad de los alimentos
Con la creciente complejidad del suministro global de alimentos, los científicos de la Escuela de Medicina de Harvard...
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Zer dira fruta klimaterikoak?
Fruta klimaterikoak bildutakoan heltzen jarraitu dezaketenak dira. Heltzeko prozesuaren parte moduan, fruta horiek etileno gehiago...
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Cómo afecta a los alimentos cada forma de cocinado y cuál es la más saludable
El cocinado de los alimentos nos permite digerir ciertos componentes que no podríamos asimilar en condiciones...
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Los piñones blancos
Los piñones blancos del pino piñonero forman parte de la gastronomía mediterránea. Alojados en las...
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Cambios en la dieta que debes adoptar a medida que envejeces
¿Qué puedes hacer para ayudarte a ti mismo o a un ser querido a envejecer mejor?...
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Pistatxoa, fruitu lehor osoenetakoa
Pistatxoak, fruitu lehor ospetsuenetakoak, zizka-mizka paregabeak dira, oso-osoak eta nutrizio-balio handikoak. Haien izena italierako “pistacchio”...
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Cómo comíamos y cómo comemos
Si nuestras antepasadas, responsables de alimentar a la familia, levantasen la cabeza… Comemos a veces a...
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¿Las calorías se vuelven grasa?
Hasta hace unos años, el valor energético de un alimento y la creencia de que las...
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El hummus
La palabra hummus en árabe significa simplemente garbanzo. Este plato es una mezcla de garbanzos...
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Patata berria edo goiztiarra, sasoiko produktua
Udaberrian, patata berriak edo goiztiarrak heltzen dira merkatuetara. Urre-koloreko azal leuna eta ezaugarri elikagarri zein...