CASTELLANO

 

Dilista, txitxirioa eta arroz-indaba dira tradizioaren arabera Arabako lurraldean erein diren lekaleak.
“Pardina” barietateko dilistok txikiak direnez, ez dira beratzen jarri behar. Azal fina dutenez, erraz egosten dira, eta testura leun bezain koipetsua dute.
Araban, urteetan lekaleak alde batera utzi ondoren, ereiten hasi dira berriro; dilistak, besteak beste. Ez da denbora asko lurralde honetan oso ohikoak zirena, oso egokia delako klimatologiagatik eta bertako lurren ezaugarriengatik.
Tradizioaren arabera, arabarren elikadura-dietaren osagaia izan dira. Txiroen haragia esaten zieten. Etxeko eta autokontsumorako laborantza zen, zerealarenalternatiba, eta, horretarako, lugorriak erabiltzen ziren.
Dilista oso lekale osasungarria da, eta proteina zein zuntz ugari ditu.

 

Eduki hau beste web gune batzuetan erabiltzeko, url honen bidez estekatu eta iturria zainduzaitez dela aipatu beharra dago.
© Zainduzaitez, Bilbao 2020. Lege-Oharra

(Visited 10 times, 1 visits today)