Arrain-zopa, euskal gastronomiako klasikoa

Arrain-zopa arrantzaleen lanaldi luzeetako eguneroko dieta osatzen zuen plater xumea zen. Urteak joan, urteak etorri,...

Udazkena zopen garaia da. Plater bizigarria da, eta, hidratatu eta indarberritu egiten gaituenez, hotz eta euria...

Sukalkia hitzak erregosia edo gisatua esan nahi du, eta sukaldea hitzetik dator. Beraz, “sutean egindakoa” esan...