Posts tagged barazkia

  Azenarioa ezaugarri ugariak eta baliotsuak dituen ortuaria da, baita ezinbestekoa ere, gure sukaldaritzari begira. Oro har, laranja-kolorekoa da, urtsu bezain kurruskaria da eta beste …

  Bruselazak edo buru-azatxoak tamaina txikiko aza-barietatea dira, eta eskualde epel edo hotzetan hazten dira. Neguko landare honek 30-70 zentimetrokoa altuera dauka, eta udaren amaieratik …

  Tipuleta, udaberriko tipula, berdedun tipula edo egun laburreko tipula udaberriko barazki bereizgarria da. Tipularen barietatea da, eta, antzik badute ere, txikiagoa da, oso goiz …

  Kasuan kasuko sasoian baratzean eskuragarri dauden barazkiez egindako ohiko erregosia da, eta urdaiazpiko edo haragi zatitxoak eransten zaizkio. Nahiz eta jendartean oraintsu zabaldu, zenbait …

  Piper gorriaren barietatea da, eta, atari zabalean lehortutakoan deshidratatu egiten denez, luzaroan erabiltzeko prest dago. Ohiko osagaia da betiko sukaldaritzan, baina, Espainiako iparraldean, batez …

  Tradizioaren arabera, eskarolak hotza badatorrela iragartzen digu, eta, neguan, kalitate eta zapore handienak ditu. Bere hostoak berdeak dira barrutik; eta horixkak, erdialdetik. Era berean, …

Zerba hosto berdeko ortuaria da, eta osasunerako oso onuragarriak diren hainbat ezaugarri elikagarri ditu. Bere zaporea atsegin bezain azukreduna den arren, zati batzuk mingots samarrak …

  Udaberrian, sasoiko era guztietako barazkiak iristen dira. Beraz, haien freskotasunaz, zapore biziaz, haien bitamina, zuntz zein mineral guztiez eta haien testura bigun bezain gozoaz …

  Endibiak eskarolaren barietatea dira, eta estu-estu gainjarritako eta puntan hori bihurtutako hostoen segida dute osagai. Argipean egon ez daitezen eta euren kolore zuri bereizgarriari …

  Belarki mediterraniar hau erraz-erraz ereiten da, 30-70 zentimetro izan ohi ditu, bere zurtoina sendoa da eta biloz estalitako hosto obalatuak dauzka. Ukitzean latza bada …